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SEU FUTURO ESTÁ NA NOVA ZELÂNDIA!

Publicado em 03/26/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

Segurança – Qualidade de Vida – Oportunidades

Nova Zelândia: o destino que está conquistando estudantes do mundo todo

Nos últimos anos, a Nova Zelândia tem se destacado como um dos destinos mais procurados por estudantes internacionais — e não é por acaso. O país combina educação de excelência, qualidade de vida e oportunidades reais de crescimento profissional, tornando-se uma escolha estratégica para quem deseja investir no futuro.

Com um sistema educacional reconhecido globalmente, instituições neozelandesas oferecem cursos modernos, alinhados às demandas do mercado e com forte foco em inovação. Além disso, diplomas obtidos no país são valorizados internacionalmente, abrindo portas em diversas partes do mundo.

Outro grande diferencial é a possibilidade de trabalhar durante os estudos. Estudantes internacionais podem exercer atividades remuneradas, o que ajuda a custear a estadia e ainda proporciona experiência profissional em um ambiente multicultural.

A segurança também é um ponto de destaque. A Nova Zelândia está entre os países mais seguros do mundo, oferecendo tranquilidade para estudantes e suas famílias. Somado a isso, a população acolhedora e a diversidade cultural tornam a adaptação mais fácil e enriquecedora.

A qualidade de vida é outro atrativo: cidades organizadas, contato com a natureza, ar puro e equilíbrio entre vida pessoal e profissional fazem parte da rotina no país.

Além disso, há oportunidades reais de permanência após os estudos, com vistos que permitem ao estudante ingressar no mercado de trabalho local e até iniciar um processo de imigração.

Estudar na Nova Zelândia não é apenas uma experiência acadêmica — é uma transformação de vida.

Descubra por que a Nova Zelândia é um dos destinos mais desejados do mundo para viver, estudar e trabalhar!

EXPO NEW ZEALAND EM BH

📍 Local: TIMEWORK – Rua Paraíba, 889, Savassi
📅 Data: 17 de maio de 2026 – 10h às 17h
14h Palestra: Imigração x Estudos

EXPO NEW ZEALAND EM SP

📍 Local: Espaço Alameda – Alameda Campinas, 463 – Jardim Paulista
📅 Data: 21 de maio de 2026 – 10h às 22h

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Publicado em 03/24/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

📰 Santander abre inscrições para bolsas de intercâmbio na Espanha em 2026

Estão abertas as inscrições para o Programa Santander Top España 2026, que oferece bolsas de estudo integrais para estudantes brasileiros realizarem um intercâmbio acadêmico na Espanha. O prazo de inscrição vai até 12 de abril de 2026, por meio da plataforma Santander Open Academy.

OBSERVAÇÃO: CENTRO PAULA SOUZA não participa desta seleção

A iniciativa tem como objetivo promover a mobilidade internacional, proporcionando aos participantes uma experiência acadêmica e cultural em uma das universidades mais tradicionais da Europa, a Universidade de Salamanca.

🎓 Como funciona a bolsa

Os selecionados participarão de um programa de aproximadamente 3 semanas, com curso intensivo de espanhol e atividades culturais. A viagem está prevista para ocorrer a partir de junho de 2026.

A bolsa é totalmente financiada pelo Santander e inclui:

  • Passagens aéreas (ida e volta)
  • Hospedagem e alimentação
  • Seguro viagem
  • Curso de espanhol
  • Transporte e atividades culturais

👥 Quem pode participar

O programa é destinado a:

  • Estudantes de graduação ou pós-graduação regularmente matriculados
  • Alunos a partir do 2º até o penúltimo período
  • Maiores de 18 anos
  • Candidatos que não tenham nacionalidade espanhola nem tenham participado de programas anteriores do Santander

Algumas instituições também incluem vagas para docentes e adotam critérios como desempenho acadêmico e participação em cursos da plataforma Santander.

🏆 Seleção e vagas

O número de bolsas varia conforme a instituição participante, mas o programa contempla dezenas de universidades brasileiras e pode oferecer cerca de 80 bolsas no total.

O processo seletivo envolve inscrição na plataforma do Santander e etapas internas das universidades, que podem incluir análise de histórico, documentos e entrevistas.

🌍 Oportunidade internacional

Além do aprendizado do idioma espanhol, o programa busca desenvolver competências interculturais e ampliar a formação acadêmica dos participantes, fortalecendo seus currículos e perspectivas profissionais.

Universidades Participantes (com links oficiais)

🏫 Grandes grupos educacionais (links principais)

🎓 Centros Universitários e outras instituições

INFORMAÇÕES OFICIAIS, REGULAMENTO E INSCRIÇÕES NO SITE DO SANTANDER

https://app.santanderopenacademy.com/pt-BR/program/santander-top-espana-2026

CLIQUE NO LINK OU NA IMAGEM.

Universidad de Salamanca – Foto: Nilo Vieira

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Living in São José dos Campos

Publicado em 03/07/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

Practical Information for International Students

Studying at FATEC São José dos Campos means living in one of Brazil’s most important technology and aerospace centers.

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Located about 90 km from São Paulo, the city offers a safe environment, modern infrastructure, and a relatively affordable cost of living compared to many European cities.

The information below provides an estimated monthly budget for an international student, based on a typical student lifestyle.

🟦 Estimated Monthly Cost of Living

CategoryEstimated Cost
AccommodationR$ 950
FoodR$ 700
TransportationR$ 200 – R$ 300
Mobile phoneR$ 60
Personal expensesR$ 350

Total estimated monthly budget

R$ 2,200 – R$ 2,500 per month

Approximate conversion: €400 – €460 per month

🟩 Accommodation (Student Shared Housing)

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Many students in Brazil live in shared student houses called “repúblicas.”

These houses typically include:

  • private or shared bedrooms
  • shared kitchen
  • living room and study areas
  • internet connection

Estimated monthly cost

ItemCost
Room in student shared housingR$ 800
Utilities (electricity, water, internet)R$ 150

Total housing estimate: R$ 950 / month

🟧 Food and Daily Meals

Students usually combine home cooking with occasional meals in restaurants.

Typical prices:

  • Simple restaurant meal: around R$35
  • Groceries are widely available in supermarkets near student neighborhoods.

Estimated monthly cost

ItemCost
GroceriesR$ 500
Meals outsideR$ 200

Estimated food budget: R$ 700 / month

🟨 Transportation to Campus

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Students usually reach the university by public bus or shared charter vans.

Option 1 – Public Bus

  • Average fare: R$ 6,50
  • Monthly cost estimate: R$ 300

Option 2 – Chartered Student Van

Many students prefer shared vans that provide direct transportation to the university.

Estimated cost:

R$ 250 – R$ 350 per month

Average estimate: R$ 300

🟪 Mobile Phone and Internet

Brazil has several mobile providers offering prepaid plans suitable for students.

Estimated cost

ItemCost
Mobile phone planR$ 60

Plans usually include:

  • mobile internet
  • messaging apps
  • local calls

🟥 Personal Expenses

This category includes daily necessities and leisure activities.

ItemCost
Personal care / pharmacyR$ 80
Leisure activitiesR$ 150
Study materials / miscellaneousR$ 120

Estimated total: R$ 350 / month

🌎 Summary for International Students

A student living in shared housing and following a typical student lifestyle in São José dos Campos can expect a monthly budget of approximately:

💰 R$ 2,200 – R$ 2,500

💶 €400 – €460

This makes the city an accessible and affordable destination for international students, especially compared with many European university cities.

Discover São José dos Campos – watch this short video and learn more about the city where you will study and live. CLICK HERE.

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Bayer Foundation abre inscrições para bolsas de estudos na Alemanha

Publicado em 02/28/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

Bayer Foundation abre inscrições para bolsas de estudo e oportunidades internacionais de pesquisa

A Bayer Foundation anunciou a abertura do programa de bolsas de estudo e apoios científicos para 2026, com inscrições abertas até 15 de abril de 2026. A iniciativa oferece oportunidades importantes para estudantes e profissionais que desejam desenvolver experiências internacionais em pesquisa, estágios e formação em diversas áreas científicas e educacionais. (Homepage)

🎓 Quem pode participar

As bolsas são destinadas a diferentes públicos, entre eles:
✔️ Estudantes de mestrado, doutorado (PhD) e medicina interessados em realizar projetos de pesquisa ou estágios internacionais;
✔️ Professores e futuros professores focados em educação STEM (ciência, tecnologia, engenharia e matemática);
✔️ Jovens pesquisadores e profissionais em início de carreira.

🌍 O que as bolsas oferecem

• Apoio financeiro de até €10.000 para atividades com duração de até 6 meses, como estágios, pesquisas, intercâmbios ou projetos complementares ao curso de estudo.
• Estudantes matriculados fora da Alemanha devem desenvolver seus projetos em instituições alemãs, enquanto estudantes na Alemanha devem realizar atividades em outro país.
• O programa incentiva a diversidade, com prioridade para mulheres, candidatos de países de baixa e média renda e pessoas com responsabilidades familiares.

🔬 Principais áreas contempladas

O programa inclui diferentes linhas de bolsas com foco em áreas estratégicas, como:
🔹 Descoberta de fármacos (Drug Discovery Sciences) – para estudantes de mestrado e doutorado com estudos relevantes na indústria farmacêutica e de saúde.
🔹 Ciências Agrícolas (Agricultural Science) – voltada para pesquisas na área de agrociências e agricultura moderna.
🔹 Ciências Médicas (Medical Sciences) – destinada a estudantes de medicina, engenharia médica e saúde pública.
🔹 Clima & Saúde (Climate & Health) – nova modalidade focada no impacto das mudanças climáticas na saúde humana.

📅 Como participar

As inscrições são feitas diretamente via portal digital da Bayer Foundation. Os candidatos devem preparar seus documentos com antecedência, incluindo planos de pesquisa, cartas de recomendação e informações detalhadas sobre o projeto a ser realizado.

FONTE: Bayer Foundation

CLIQUE NO LINK PARA ACESSAR TODAS AS INFORMAÇÕES.

SE É BAYER É BOM.

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Onde encontrar bolsas de estudos no exterior.

Publicado em 02/22/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

🌍 BOLSAS DE ESTUDOS INTERNACIONAIS

O Núcleo de Relações Internacionais tem o compromisso de ampliar os horizontes acadêmicos e profissionais dos estudantes brasileiros, incentivando a participação em programas de mobilidade e bolsas de estudo no exterior.

Estudar fora do Brasil representa uma oportunidade única de crescimento acadêmico, desenvolvimento pessoal e inserção em ambientes de inovação tecnológica de alto nível.

Abaixo listamos alguns dos principais programas internacionais que oferecem bolsas para estudantes brasileiros:

🇭🇺 Hungria

Stipendium Hungaricum

Programa oficial do governo húngaro que oferece bolsas integrais para:

  • Graduação
  • Mestrado
  • Doutorado

A bolsa inclui isenção de mensalidade, auxílio financeiro mensal, moradia e seguro saúde.
As inscrições normalmente ocorrem entre novembro e janeiro.

Leia mais: Onde encontrar bolsas de estudos no exterior.

🔎 Informações oficiais:
https://stipendiumhungaricum.hu/

🇩🇪 Alemanha

DAAD

(Serviço Alemão de Intercâmbio Acadêmico)

Uma das mais renomadas organizações de fomento acadêmico do mundo, oferece bolsas principalmente para:

  • Mestrado
  • Doutorado
  • Pesquisa

Grande destaque para áreas de Engenharia, Tecnologia e Inovação.

🔎 Informações oficiais:
https://www.daad.de/

🇺🇸 Estados Unidos

Fulbright Program

Programa tradicional do governo dos Estados Unidos, voltado para:

  • Mestrado
  • Doutorado
  • Pesquisa acadêmica

Oferece bolsas integrais e é reconhecido internacionalmente por seu alto nível de excelência.

🔎 Informações oficiais:
https://fulbright.org.br/

🇳🇱 Holanda

Holland Scholarship

Bolsa de incentivo financeiro para estudantes internacionais em:

  • Graduação
  • Mestrado

A Holanda é reconhecida por seu forte ecossistema de inovação e tecnologia.

🔎 Informações oficiais:
https://www.studyinnl.org/

🇨🇦 Canadá

Vanier Canada Graduate Scholarships

Programa altamente prestigiado destinado a:

  • Doutorado

Voltado para pesquisas de alto impacto científico e tecnológico.

🔎 Informações oficiais:
https://vanier.gc.ca/

🇨🇳 China

Chinese Government Scholarship

Programa oficial do governo chinês que oferece bolsas integrais para:

  • Graduação
  • Mestrado
  • Doutorado

Destaca-se nas áreas de engenharia, inteligência artificial e manufatura avançada.

🔎 Informações oficiais:
https://www.campuschina.org/

🇰🇷 Coreia do Sul

Global Korea Scholarship

Programa governamental que concede bolsas integrais para:

  • Graduação
  • Pós-graduação

Reconhecido pela excelência em tecnologia, inovação e indústria 4.0.

🔎 Informações oficiais:
https://www.studyinkorea.go.kr/

🇦🇺 Austrália

Australia Awards Scholarships

Programa do governo australiano que oferece bolsas integrais para pós-graduação, cobrindo:

  • Mensalidades
  • Auxílio de manutenção
  • Passagem aérea
  • Seguro saúde

🔎 Informações oficiais:
https://www.australiaawards.gov.au/

📌 Recomendações aos estudantes

✔️ Verifique sempre os prazos de inscrição diretamente nos sites oficiais.
✔️ Leia atentamente os requisitos acadêmicos e de proficiência em idioma.
✔️ Prepare com antecedência documentos como histórico escolar, cartas de recomendação e certificações de idioma.
✔️ Fique atento às atualizações divulgadas pelo NRIFATEC.

🎓 Compromisso NRIFATEC

A NRIFATEC reafirma seu compromisso em divulgar oportunidades internacionais e incentivar seus alunos a buscarem formação global, ampliando sua competitividade no mercado de trabalho e fortalecendo sua atuação nas áreas de tecnologia, inovação e engenharia.

Para mais informações ou orientações, acompanhe nossas atualizações periódicas.

CADASTRE SEU EMAIL EM NOSSO SITE

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TRABALHE EM QUALQUER LUGAR DO MUNDO.

Publicado em 02/22/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

A UNICEF (Fundo das Nações Unidas para a Infância) oferece oportunidades de estágio internacional para estudantes universitários ou recém-formados que desejam adquirir experiência profissional em uma organização internacional dedicada à proteção e ao desenvolvimento de crianças no mundo todo.

Aqui estão os principais pontos sobre o Programa de Estágio da UNICEF:

 1. Quem pode se candidatar

  • Estudantes matriculados em curso de graduação, pós-graduação ou doutorado.
  • Recém-formados (até 2 anos após a graduação).
  • Com bom desempenho acadêmico (média alta).
  • Fluência em inglês (outras línguas da ONU como francês, espanhol ou árabe são um diferencial).
  • Ter pelo menos 18 anos de idade.
  • Não ter parentesco direto com funcionários da UNICEF.

 2. Onde ocorrem os estágios

  • A UNICEF tem escritórios em mais de 190 países, então as vagas podem ser:
    • Em sedes internacionais (como Nova York, Genebra, etc.).
    • Em escritórios regionais ou locais (América Latina, África, Ásia, etc.).

3. Áreas de estágio

Os estágios são oferecidos em diversas áreas, como:

  • Educação
  • Saúde
  • Comunicação
  • Políticas públicas
  • Tecnologia da informação
  • Administração
  • Recursos humanos
  • Monitoramento e avaliação
  • Emergências e ajuda humanitária

 4. Duração e formato

  • A maioria dos estágios tem duração de 6 semanas a 6 meses.
  • Podem ser presenciais ou, em alguns casos, remotos.

 5. Bolsa e benefícios

  • A UNICEF oferece uma bolsa mensal para ajudar nas despesas básicas.
  • Auxílio para transporte e vistos pode ser concedido, dependendo da vaga.
  • Não é oferecido seguro de saúde ou moradia (o candidato deve providenciar isso por conta própria).

 6. Como se candidatar

  • As oportunidades são divulgadas no site oficial:
     https://www.unicef.org/careers/internships
  • É necessário criar um perfil, preencher um formulário e enviar:
    • Currículo (em inglês)
    • Carta de motivação
    • Comprovante de matrícula ou diploma
    • Certificados de idioma, se houver

Dica importante

As vagas não têm um calendário fixo — são abertas ao longo do ano, de acordo com as necessidades dos escritórios. Por isso, é bom checar o site regularmente e ter os documentos prontos.

Fonte: https://www.unicef.org/careers/internships

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INTERCAMBIO CULTURAL – CENTRO PAULA SOUZA

Publicado em 01/06/2026 por Núcleo de Relações Internacionais

O Centro Paula Souza (CPS) distribuiu mais de mil bolsas de estudos de idiomas por meio do Intercâmbio Cultural do CPS entre 2023 e 2025. A iniciativa beneficiou estudantes e monitores das Escolas Técnicas (Etecs) e Faculdades de Tecnologia (Fatecs) estaduais, com cursos intensivos de língua inglesa ou espanhola realizados no exterior.

Coordenado pela Assessoria de Relações Internacionais (ARInter), o programa oferece formação com duração de quatro semanas em instituições de ensino localizadas na Europa, América do Norte e América do Sul. Além das aulas, os participantes vivenciam a rotina cultural dos países de destino, experiência que, em muitos casos, representa a primeira viagem internacional ou a primeira estadia fora do ambiente familiar.

As vagas do Intercâmbio Cultural priorizam estudantes com melhor desempenho acadêmico em cada Etec ou Fatec. O programa também seleciona monitores, por meio de processo específico, entre professores e servidores do CPS, responsáveis pelo acompanhamento dos grupos durante as viagens. Eles recebem os mesmos benefícios concedidos aos estudantes participantes. 

Edição 2025

Na edição 2025, foram disponibilizadas 477 bolsas, com destinos no Canadá, Estados Unidos, Inglaterra, Escócia e Espanha. Os embarques dos grupos estão previstos para 2026.

As bolsas incluem passagens aéreas de ida e volta, hospedagem em casa de família, alimentação (café da manhã e jantar), traslado no país de destino, chip de internet, seguro-viagem e seguro de saúde internacional, taxas de visto de estudante e Sevis para entrada nos Estados Unidos, ajuda de custo e kit de identificação. Cabe aos participantes providenciar documentos pessoais, como passaporte, e arcar com custos de deslocamento para obtenção de vistos, quando necessário.

Histórico

O Intercâmbio Cultural do CPS foi realizado pela primeira vez entre 2011 e 2015, período em que mais de 2,5 mil estudantes e 400 professores participaram de atividades em países como Inglaterra, Estados Unidos, Nova Zelândia, Espanha, Argentina e Chile.

fonte: https://www.agenciasp.sp.gov.br/intercambio-cultural-do-centro-paula-souza-entrega-mais-de-mil-bolsas-entre-2023-e-2025/

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Yale oferece bolsas integrais para estudantes do ensino médio

Publicado em 12/06/2025 por Núcleo de Relações Internacionais

Yale oferece bolsas integrais para estudantes do ensino médio no programa YYGS 2026

A Universidade de Yale anunciou a abertura das bolsas para o Yale Young Global Scholars (YYGS) 2026, um dos programas de verão mais prestigiosos do mundo para estudantes do ensino médio. A iniciativa oferece oportunidades de estudo por duas semanas no campus da Yale University, nos Estados Unidos, com bolsas que podem cobrir desde 100% da tuition até .

🎓 O que é o programa YYGS?

O YYGS é um programa acadêmico intensivo de duas semanas que reúne jovens de diversos países para participar de:

  • aulas e seminários
  • debates guiados por instrutores de Yale
  • projetos acadêmicos avançados
  • atividades de liderança e solução de problemas

Os estudantes escolhem entre áreas como:

  • Ciência e Tecnologia (IST)
  • Política, Direito e Economia (PLE)
  • Humanidades e Estudos Globais
  • Soluções para Desafios Mundiais

💸 Bolsas disponíveis para 2026

Yale oferece bolsas baseadas em necessidade financeira, com diferentes níveis de cobertura:

✔ Bolsas integrais — cobrem 100% da tuition

Para estudantes com forte necessidade financeira.

✔ Bolsas completas — cobrem tuition + viagem

  • STARS Scholarship: para estudantes de áreas rurais ou pequenas cidades.
  • Young Leaders (YL) Scholarship: para estudantes que se identificam como negros, africanos, latino-americanos, indígenas ou refugiados.
  • YYAS Alumni Scholarship: disponível para ex-participantes do Yale Young African Scholars.

✔ Bolsa para escolas públicas de New Haven

Cobre 100% da tuition, mas não inclui viagem.

📅 Prazos importantes

  • Prazo final para candidatura com pedido de bolsa: 07 de janeiro de 2026
  • Resultado: divulgado até meados de março de 2026

A solicitação de auxílio financeiro deve ser enviada junto com a candidatura.

🌍 Quem pode se inscrever?

O programa aceita estudantes do ensino médio de qualquer país. A seleção prioriza:

  • estudantes de baixa renda
  • jovens de escolas públicas
  • alunos de áreas rurais
  • pessoas sub-representadas em programas internacionais

Além disso, Yale valoriza excelente desempenho acadêmico e potencial de liderança.

💬 Por que esta oportunidade é única?

O YYGS oferece aos estudantes:

  • vivência acadêmica em uma das melhores universidades do mundo
  • experiência internacional ainda no ensino médio
  • oportunidade real de bolsa integral
  • orientação para futuras candidaturas universitárias

🔗 Link oficial para inscrições

Acesse a página oficial do programa e da bolsa:

globalscholars.yale.edu/tuition/scholarships

👉 INSCREVA-SE AGORA NO YYGS 2026

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Escritório de Educação da Embaixada da Espanha no Brasil

Publicado em 12/05/2025 por Núcleo de Relações Internacionais

A conselheira de educação do Escritório de Educação da Embaixada da Espanha no Brasil, Yolanda Garcia, e o assessor técnico José Maria Durán Gómez participaram de reunião nesta quinta-feira (04) com o vice-presidente do Centro Paula Souza, Maycon Geres, e com a coordenadora da Assessoria da Relações Internacionais (Arinter), Marta Iglesis. Eles trataram de temas como oportunidades de intercâmbio, cursos de atualização para professores de Espanhol, bolsas para participação em seminários e cursos na Espanha.

Para o vice-presidente, esse encontro está alinhado com a estratégia do CPS de avançar na área de Relações Internacionais, assim como inserir projetos de internacionalização nas matrizes curriculares que atendam ao interesse dos alunos: “Estamos abertos a novas parcerias e focados em nos aproximar de agentes que são referência em Educação Profissional Tecnológica”, afirma.

Yolanda afirma que pode colaborar com o Centro Paula Souza oferecendo cursos de atualização nas áreas de Pedagogia e Novas Tecnologias. “A programação de cursos da Embaixada contempla temas como o uso da IA, aplicada ao ensino do Espanhol, e capacitações para formar influenciadores e youtubers aptos a ensinarem o Espanhol usando a linguagem das redes sociais”, afirma.

Outros programas da Embaixada apresentados pelos conselheiros são: bolsas de estudos para professores estudarem em instituições nas cidades espanholas de Segóvia, Santander e Ávila; cursos nos Estados Unidos e Canadá; e o Programa Brasileiro de Conversação que envia professores do Brasil para serem auxiliares de conversação na Espanha e a feira de estudante do colégio Miguel de Cervantes.   

Geres adiantou o plano do CPS de lançar em 2026 uma plataforma para atualização de linguagem de programação que ajude a preparar os alunos para o mercado de trabalho: “A tecnologia muda muito rápido e é necessário criar ferramentas que ajudem nossos estudantes a se atualizarem sobre novas linguagens de programação e nomenclaturas”, afirma. Os representantes do escritório de Educação se colocaram à disposição para ajudar a divulgar a futura plataforma nos canais de comunicação da comunidade espanhola.  

Marta Iglesis apresentou o Intercâmbio Cultural do CPS que vai enviar 60 alunos de Etecs e Fatecs para Madri, Barcelona e Valência, como parte do programa que levará um total de 461 bolsistas para estudarem durante quatro semanas em países da Europa e da América do Norte.  

Conselheiros da Embaixada da Espanha visitam o CPS | Centro Paula Souza

FONTE: COMUNICAÇÃO – CENTRO PAULA SOUZA.

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VENCEDORA DO CONCURSO 4 SEMANAS NA ITALIA.

Publicado em 12/01/2025 por Núcleo de Relações Internacionais

Nesta segunda-feira (24), a Escola Técnica Estadual (Etec) Santa Ifigênia, na Capital, sediou a 7ª Edição do Concurso de Gastronomia, exclusivo para professores dos cursos de Gastronomia, Gestão de Empreendimentos Gastronômicos e Nutrição e Dietética. Parceria do Centro Paula Souza (CPS) com o Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), a competição tem como tema Um Risoto Criativo Dentro da Tradição Italiana. Neste ano, a vitória ficou com a Etec João Gomes de Araújo, de Pindamonhangaba.

Com sede em Costiglione D’Asti, na região italiana do Piemonte, o ICIF oferece ao vencedor uma bolsa de estudos de quatro semanas, com passagem, hospedagem e alimentação pagos pelo Instituto, e possibilidade de mais três meses de estágio em restaurantes credenciados.

Com formação em nutrição, a docente Raquel Ferreira de Souza Siqueira apresentou à banca examinadora a receita vitoriosa: Risoto de Fada Azul com Shimeji e Queijo Malacaxeta  (Acesse a receita no link).

Originalidade

Para o representante da Academia de Cozinha Italiana Gerardo Landulfo, integrante da comissão julgadora, todos os seis competidores alcançaram boa pontuação. “Mas originalidade é fundamental e o Risoto de Fada Azul, com uma flor comestível e ingredientes típicos do interior do estado, se sobressaiu”, pontuou.

Raquel escolheu ingredientes da região, como o azeite produzido em Santo Antonio do Pinhal, com azeitonas koroneiki, e o queijo artesanal Malacaxeta, feito em Pindamonhangaba por descendentes de italianos. A flor Fada Azul, uma Panc – Planta Alimentícia Não Convencional –, deu o tom azulado ao preparo. “Fiz muitos testes até adequar a gordura do queijo e a acidez do limão siciliano, para que tudo ficasse equilibrado e a flor não perdesse o tom azulado”, conta.

Adriana Marcia Cerqueira, da Etec Rubens de Faria e Souza, de Sorocaba, ficou com a segunda colocação com o Risoto de Caipirinha com Farofa de Rapadura; o terceiro lugar coube a Claudio Roberto de Oliveira Arcanjo, da Etec Horácio Augusto da Silveira, da Capital, que apresentou o Risoto de Aspargos e Queijo tipo Aziago com Filé Mignon Grelhado.

Participaram também Natasha Carucci Gomes, da Etec José Martimiano da Silva, de Ribeirão Preto, com o Risoto de Ricota Defumada Limão Siciliano e Pagrattato de Pancetta; Ozéias Batista dos Santos, da Etec Carlos de Campos, da Capital, com o Risoto de Limão Siciliano e Camarão; e Ana Luiza da Costa Bastos Faustino, da Etec Francisco Garcia, de Mococa, com o Risoto Mococa.

LEIA A NOTICIA E A RECEITA NO SITE DA ARINTER

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