Um evento internacional organizado pelo Centro Paula Souza, a “Gastronomy Week Brasil & Canadá” trouxe o especial Chef Talks – Comfort Food: Sabores que Conectam Brasil e Canadá. Organizado em parceria com o Sault College, da cidade de Sault Ste. Marie, Ontário (Canadá), o evento teve como objetivo promover o intercâmbio de saberes e culturas na área da gastronomia, envolvendo estudantes, professores e profissionais da área de alimentação.
O evento contou com a presença ilustre do Consulado Geral do Canadá em São Paulo e da Câmara de Comércio Brasil-Canadá, que agregaram prestígio e colaboração ao encontro.
O Prof. Nilo Jeronimo Vieira, da Assessoria de Relações Internacionais do Centro Paula Souza, foi o Mestre de Cerimônias do evento, destacando a importância do intercâmbio cultural e a experiência de estudar no exterior, com uma perspectiva única do Canadá e do Sault College.
Entre os destaques do Chef Talks, estavam as chefs Paula Spadafora, canadense, e Simone Borsolari, brasileira, que exploraram o conceito de comfort food, uma culinária de afeto que atravessa fronteiras. Elas compartilharam experiências pessoais e discutiram como a ancestralidade influencia suas cozinhas.
A Profª Marta Iglesis Farrero Assessora de Relações Internacionais do Centro Paula Souza agradeceu a presença dos convidados e parabenizou os alunos e professores da ETEC Santa Efigênia.
Este encontro único reforça o vínculo entre Brasil e Canadá na área da gastronomia e celebra a importância do diálogo cultural e da troca de experiências entre os dois países.
Núcleo de Relações Internacionais 